なぜなら、大量のご飯が入った鍋は重いからです！

作りかたは簡単です。

材料は、こちら。

（1人分の大体の量なので、人数分に合わせて、ご準備お願いします）

卵…一個

ご飯…一膳分

たまねぎ…4分の1個

ハム…適量

刻みネギ…適量

塩…少々

創味シャンタン…2グラムくらい（適量）

今回の具材は、ハムとたまねぎですが、その他にも肉やちりめんじゃこ、魚肉ソーセージ、にんじん、ピーマン、小松菜、…なんでもOKです。

まず、卵を器に入れて塩を少々いれて、しっかりとかき混ぜて、といておきます。（この時にお箸でしっかりと白身の塊もきっておきましょう）

おつぎは、具材を細かくみじん切りにします。

みじん切りの大きさはお好みで大丈夫です。（みじん切りにした具材の大きさは合わせておきます。そのほうが具材の火の通りが均一になります。）

おつぎは、、みじん切りにした、具材をフライパンで炒めます。この時に調味料は入れません！

炒めた具材は、一度別のお皿に移します。

ここからは、スピードが重要視になります。

なぜなら、強火でささっと炒めたチャーハンが美味しいからです。

おつぎは、フライパンにやや多めの油を入れて、といた卵を投入します。

すかさず、ご飯も投入して、よく混ざるように炒めます。

全体に炒まったら、具材を投入、その後に調味料の（しょうみシャンタン）を入れます。

そして、素早くかき混ぜてながら、炒めます。

じゅうぶんに炒まったら、火を止めて、刻んだネギをいれ、さらにかき混ぜます。

ご飯茶碗に一度入れてから、ひっくり返すようにお皿に盛りつけます。

完成です。